Rodo sala | Maistas Rodo saloje

Graikiška virtuvė

Pagrindiniai ingredientai. Graikiškas maisto gaminimas turi keturias paslaptis: švieži ingredientai, protingas žolelių ir prieskonių naudojimas, įžymusis Graikijos alyvų aliejus ir paprastumas. Graikiškas alyvų aliejus užsitarnauja ypatingo dėmesio. Visada patiekiamas su beveik visais graikiškais patiekalais, dažniausiai dideliu kiekiu, jis yra puikios kokybės ir ypatingai sveikas. Tuomet žolelės ir prieskoniai. Dėka švelnaus Graikijos klimato nereikia naudoti priemonių, kurios pagreitintų daržovių augimą. Visos daržovės auginamos natūraliai, todėl yra skanios ir aromatingos. Jus nustebins graikiškų pomidorų, salotų, morkų, svogūnų, bazilikų ir česnakų, nekalbant jau apie šviežių vaisių – vynuogių, persikų, vyšnių, melionų – skonis.
olelės, kurias dauguma graikų renka kalnuose ir kaime, yra pagarsėję savo skoniu, aromatu ir gera kokybe. Valgydami įžymius graikų patiekalus, būsite sužavėtas mėtos, rozmarino, čiobrelio skoniais. Nepamirškite paragauti graikiško sūrio, ypač fetos. Kadangi graikiškos avys ir ožkos ganosi laisvai ir ganyklose, kupinose žolelių, šių gyvūnų mėsa yra unikalaus skonio, kurio neįmanoma rasti jokioje kitoje pasaulio dalyje. Dar daugiau, Viduržemio regiono žuvis yra skanesnė negu vandenyno žuvis. Egėjo ir Jonijos jūrose vanduo yra krištolo skaidrumo ir kupinas žuvies.

Graikiška maisto filosofija. Dienos laikas, kada graikai susirenka aplink stalą ragauti įvairių patiekalų, kartu su Ouzo, yra šventas visiems šios šalies gyventojams. Graikų sąmonėje dalijimasis maistu su draugu tiek namuose, tiek restorane ar alinėje, yra svarbus socialinis bendravimo būdas. Antikiniais laikais graikiškas žodis simpoziumas reiškė gėrimą kartu kompanijoje.

Amosfera. Pabandyk išgerti taurę vyno ar ouzo, kartu su keptu polipu ar kitokiu graikišku patiekalu, sėdint medžio šešėlyje, mažoje smuklėje ant jūros kranto, vienoje iš Egėjo jūros salų. Tada, kai grįši namo, pabandyk tokį patį eksperimentą, paruošdamas tą patį patiekalą bei gėrimą. Nesvarbu, kurioje vietoje nuspręsite juos ragauti, jūs atrasite, kad jokioje kitoje vietoje jie neturi to tikrojo skonio. Tai, kas čia ruošiama, gali būti ragaujama tiktai Graikijoje, prie mėlynos Egėjo jūros.

Rodo vynas. Graikija yra VQPRD vynų gimtoji šalis. Tai vynai iš Chios ir Thaso salų, žymūs visame pasaulyje. Dėl skirtingų istorinių ir socialinių priežasčių ir dėl natūralių įvykių, vynų gamybos menas buvo sustojęs nuo XIX amžiaus iki ankstyvųjų 1960 m. po to vėl prisiminta tradicinė vyndarystė ir dabar įmanoma rasti daugybę įvairių graikiškų vynų, kurie yra gaminami visoje šalyje. Ragaudami graikišką vyną, turite prisiminti, kad tai yra skirtingos aplinkos, ir skirtingos kokybės vynuogių, nepažįstamų visam vakarų vynų mylėtojams, gaminys. Graikiški vynai yra dalinami į skirtingas klases: kontroliuojamos kilmės denominacijos vynai ir vietiniai vynai.

Graikiška kava. Kavos kilmė datuojama nuo 1100 m. pr. Kr., iš Arabijos pusiasalio, kur išauginti pirmieji kavos krūmai. Pirmiausia kavą virė ir kepino arabai, kurie mokėjo daryti gėrimą “quawa”. 1475 m. buvo atidaryta primoji pasaulyje graikų kavos parduotuvė – po turkų okupacijos prieš tai buvusios Bizantijos sostinės – Konstantinopolio. Taip pat ir pačiame Konstantinopolyje buvo atidaryta keletas kavos namų. Apie 1600 m. kava atėjo į centrinę Europą, per Venecijos uostą. Tačiau lemiamas laikas kavai atėjo, kai ji buvo pristatyta naujajam pasauliui. Tai nutiko 1607 m. nuo tada iki šių dienų kava yra populiariausias grimas pasaulyje. Daugiau nei 400 tūkstančių milijonų puodelių yra sunaudojami kiekvienais metais skirtingose pasaulio dalyse. Pagrindinis kavos gamintojas yra Brazilija.
Kai kalbame apie graikišką kavą, mes nekalbame apie patį produktą, kuris yra importuojamas iš Brazilijos, mes kalbame apie jos paruošimo būdus. Graikai gerai kavą dviem būdais. Pirmasis, kuris yra daugiausiai tradicinis būdas, datuojamas nuo seniausiųjų laikų ir yra ypatingas tuo, kaip suslegiamos ir skrudinamos pupelės. Tai ypatingas suslėgimo būdas, kuris suteikia ypatingą prieskonį graikiškai kavai, o technika yra saugoma šios srities žinovų. Kitas graikiškos kavos patiekimo būdas yra su ledu bei padaryta iš kavos pudros ar smulkių granulių. Taip kava patiekiama vasarą ir jau pradėjo populiarėti Europoje ir Amerikoje. Tai vadinama “frappe”. Kavos laikas graikams yra šventas.

Visų šalių sąrašas