Kuo ypatinga Kanados virtuvė
Kanada - geografiškai antra pagal dydį pasaulio valstybė - yra ta vieta, kur susijungia įvairūs Europos, Azijos ir Šiaurės Amerikos kulinariniai paveldai.

Daugelis žemiau išvardintų patiekalų yra populiarūs visoje Kanadoje. Kai kuriose vietose pateiksiu jų geografinę kilmę.

Sviestiniai sausainėliai (Butter Tarts)
Tai nedideli dubenėlio formos tešlainiai su įvairiais įdarais.

Kanados rūkyta kiaulienos šoninė (Canadian Bacon)
Tai yra būtent kiaulienos nugarinė mėsa, o ne kiaulienos papilvė. Štai kodel ji vadinama nugarine (back bacon).

Kanados žvėriena ir paukštiena (Canadian Game)
Apima bebrieną, stirnieną, antieną, šiaurinių elnių, briedžių, kurapkų ir putpelių mėsą. Patiekalų įvairovė varijuoja nuo mums gerai pažįstamų stirnienos kepsnių iki dar neįprasto bebrų uodegų patiekalo.

Paparčių lapų gūželės (Fiddleheads)
Valgomi paparčio ūgliai, kurie išnyra iš žemės ankstyvą pavasarį ir nepaprastai primena kyšančias susivijusias smuiko kaklelio galvutes.

Sūdytos menkės ir džiūvėsių patiekalas (Fish and Brewis)
Sūdyta menkė ir džiuvėsėliai. Kiekvienas iš jų paruošiami atskirai, o tuomet patiekiami ir valgomi kartu.

Jigg‘o pietūs (Jigg's Dinner)
Sūdytos jautienos, bulvių ir kitų daržovių mišinys su trintų žirnių pudingu.

Medkirčio pusryčiai (Lumberjack Breakfast)
Didžiulė kiaušinių, rūkytos kiaulienos šoninės, kumpio, dešrelių ir blynų porcija.

Klevų sirupas (Maple Syrup)
Naudojamas kaip blynų sirupas arba gali būti naudojamas ruošiant patiekalus, kaip maisto pagardas.

Monrealio riestainiai (Montreal Bagel)
Kiek saldoki, mažesnės apimties Niujorko stiliaus riestainėliai.

Oka sūris (Oka Cheese)
Tai prancūziško stiliaus riebokas, pusiau minkštas sviestinis sūris, pikantiško ir aitroko skonio.

Nanaimo skanėstai (Nanaimo Bars)
Trijų sluoksnių tortas, kurį sudaro šokoladinis sluoksnis, apsauginis glajaus sluoksnis, bei trupininis sluoksnis (kokosai, riešutai ir vaflių trupiniai). Pateikiamas supjaustytas keturkampiais gabalėliais.

Kinų pyragas (Pate Chinois)
Dar kitaip vadinamas Kinų pyragu ("Chinese Pie") jis panašus į Shepherd'o pyragą. Gaminamas trijų sluoksnių: jautienos sluoksnis (paprastai mėsa sumaišoma su svogūnais ir pipirais), grūdų sluoksnis ir grūstų bulvių sluoksnis.

Lašiša ant lentelės (Planked Salmon)
Lašišos filė dedama ant medinių lentelių ir kepama ant laužo.

Bulvių šiaudeliai su sūriu ir padažu (Poutine)
Bulvių šiaudeliai ir sūris yra sumaišomi kartu ir visa tai pagardinama padažu. Kai kurie šį patiekalą, bei mėsos pyragą (Tourtiere) vadina nacionaliniais Kanados patiekalais.

Mėsos pyragas (Tourtiere)
Kiaulienos pyragas padengtas suoksniuota pluta. Tačiau gali būti naudojama taip pat ir kitos rūšies mėsa. Jis tradiciškai patiekiamas po Kalėdų vidurnakčio mišių.

Ameliankis (Saskatoon Berries)
Tai nėra uoga, bet vizualiai primena šilauoges. Jų skonis švelnesnis ir truputį saldesnis. Naudojamos džemose, želė, sirupuose, padažuose ir pyraguose.

Kanados gėrimai

Kruvinasis cezaris (Bloody Caesar)
Tai „Kruvinoji Meri" paskaninta moliuskų sultimis. Šis kanadiečių kūrinys yra labai populiarus visame pasaulyje.

Kanadietiškas (ruginis) viskis (Canadian (Rye) Whisky
Beveik visi jie gaminami su grūdų mišiniu. Šis yra švelnesnis palyginti su amerikiečių ir škotų. Garsiausias šios rūšies prekės ženklas yra Canadian Club