Kodėl nacionalinė čekų virtuvė yra ypatinga?
Čekijoje maisto gamybos tradicijos yra neatsiejama nuo kaimo gyventojams būdingo maisto ruošimo. Nors daugelis pabrėžia, jog čekų nacionalinė virtuvė nėra taip išpuoselėta kaip prancūzų ar italų, tačiau yra mėgiama dėl maisto ruošėjo įdedamos meilės, energijos ir atsidavimo pačiam darbui.

Nemažai įtakos nacionalinės čekų virtuvės susiformavimui turėjo vokiečių, austrų bei vengrų maisto gaminimo tradicijos. Nepaisant to, čekų nacionalinė virtuvė turi ir tik jai būdingą išskirtinumą. Jau daugelį amžių čekų virtuvė yra žinoma dėl gaminamo itin riebaus maisto, tačiau šiandien, regis, ši tradicija blėsta. Gaminamas maistas yra ne tiks riebus, kur kas sveikesnis ir lengvesnis.

Negalima pateigti čekų didelės meilės bei potraukio įvairiausiems gardumynams. Jie ypač mėgsta desertus.

Čekija yra didžiausia alaus mėgėja visame pasaulyje, kurios gyventojai suvartoja nenukonkuruojamą kiekį alaus. Tokios valstybės kaip Vokietija bei Airija turi tenkintis tik antrąja vieta po lyderės Čekijos.

Patiekalai iš jūros gėrybių nėra dažnai patiekiami jau vien dėl to, kad Čekija yra ne jūrinė valstybė, nors žuvų veisimas tvenkiniuose yra gana populiarus užsiėmimas. Gėlame vandenyje užauginti karpiai yra tradicinis Kūčių patiekalas Čekijoje.

Kmynai, mairūnas, česnakas yra dažniausiai naudojami prieskoniai paskatinti gaminamam patiekalui. Dauguma čekų yra įpratę valgyti pagrindinį dienos patiekalą- pietus vidudienį. Vakarieniaujama antroje dienos pusėje d ir dažniausiai tai būna lengvas maistas.

Mėgiamiausi bei populiariausi čekų patiekalai

Kiauliena su virtinukais ir raugintais kopūstais (čekiškai-Vepřovį knedlķky zelķ)
Tai tradicinis ir vienas mėgiamiausių čekų patiekalų.

Kepta nugarinė (čekiškai-svickova)
Patiekiama su grietinėlės padažu ir virtinukais.

Guliašas (čekiškai-gulaš)
Labai panašu į Vengrijoje patiekiamus guliašo patiekalus, tik Čekijoje jis yra ne toks aštrus ir su svogūnų gabalėliais.

Kepta žąsis ( čekiškai-husa)
Kepta antiena taip pat populiaru.

Džiūvėsėliuose kepti veršienos kotletai (čekiškai-řķzek)
Panašu į Vokietijoje patiekiamą šnicelį.

Rūkytas kiaulienos plokštainis (čekiškai-bramborak arba kai kur dar vadinama-cmunda)
Pateikiama susluoksniuoti bulvės ir rūkytos kiaulienos gabaliukai.

Keptas sūris (čekiškai- ma˛enż sżr)
Apvoliotas džiūvėsėliuose ir iškeptas.

Duonos virtinukai (čekiškai- Houskové knedlķky)
Virtinukai skirti sugerti visas mėsos sultis, kurios yra lėkštėje (dažnai patiekiamas kaip garnyras). Bulvių virtinukai taip pat yra gana populiarūs, tačiau duonos virtinukus čekai mėgsta labiau.

Bulvės (čekiškai- brambory)
Dažniausiai patiekiamas virtos, keptos arba skrudintos.

Rauginti kopūstai (čekiškai- zelķ)
Panašiai gaminami kaip ir Vokietijoje, tik šiek tiek švelnesnio skonio.

Sriuba ( čekiškai- polévka)
Bulvių, raugintų kopūstų ir česnako derinys yra labai mėgiamas, verdant sriubas.

Desertas
Lietiniai, virtiniai su vaisių ar džemo įdaru yra pagrindinai skanumynai, dažnai paskaninami plakta grietinėle.

Alus (čekiškai- pivo)
Dažnai įvardijamas kaip nacionalinis šalies gėrimas. Geriausias alus yra padarytas pietinėje Čekijos respublikos dalyje. Pilsner Urquell yra laikomas žymiausiu ir geriausiu alaus gamintoju

Vynas (čekiškai- vķno)
Gaminamas Moravijoje, rytinėje šalies dalyje.

Slyvų brendis (čekiškai- slivovice)
Žymus iš vaisių gaminamas brendis Moravijoje (rytinė Čekijos Respublikos dalis).

Becherouka
Aštriai saldus likeris, dažnai geriamas pagerinti virškinimą.