Kodėl graikų virtuvė tokia ypatinga?
Graikų maistas ypatingu tampa tuomet, kai jis su pasimėgavimu valgomas su šeima ar draugais jaukiuose graikų restoranuose ir tavernose arba tiesiog vidiniame namų kiemelyje. Pagal graikų valgymo tradicijas , tokia aplinka pagerina patiekalo skonį. Šių tradicijų nesilaikymas, gali sugadinti visą graikiško maisto valgymo malonumą.

Dabartinei graikų virtuvei didelė įtaką padarė senoji graikų ir kitų užsienio šalių virtuvės. Didžiausią įtaką graikų virtuvei padarė Osmanų imperija, kuri valdė Graikiją nuo 14 a. iki 18 a. Kadangi osmanai padarė didelę įtaką graikų virtuvei nenuostabu, kad daug graikiškų ir turkiškų patiekalų yra panašūs. Tačiau visgi yra skirtumų, vienas iš jų, prieskoniavimas. Turkai linkę įvairiau naudoti prieskonius ir vaistinius augalus, graikai paprasčiau.
10 žymiausių graikiškų patiekalų

Avgolemono - kiaušinių ir citrinų sriuba (gali būti ir padažas).
Baklava - desertas, pagamintas iš filo tešlos ir riešutų, išmirkytas medaus sirupe.
Dolmades - vynuogių lapai įdaryti vien tik ryžiais arba ryžiais su aviena.
Graikiškos salotos - salotos, fetos sūris, pomidorai, alyvuogės ir žalieji pipirai apšlakstyti su citrinos ir aliejaus padažu.
Moussaka - tai baklažano ir ėriuko troškinys baltame padaže.
Pastitsio - makaronai ir troškintas ėriukas balto padažo ir siūro apvalkale.
Souvlaki - ant iešmo keptas ėriukas, dažniausiai patiekiamas įsuktas į pita duoną.
Spanakopita - špinatai trikampėlio formos filo tešloje.
Taramosalata - žuvų ikrai su duonos gabaliukais ir alyvų aliejumi.
Keptas ėriukas - ėriukas kepamas ant iešmo. Populiarus Velykų patiekalas.

Populiarūs gėrimai

Graikiška kava - juoda, stipri ir saldi.
Metaxa - brendis, plačiai vartojamas Graikijoje.
Ouzo - anyžių likeris. Įpylus vandens įgauna pieno spalvą.
Retsina - baltas vynas, pagardintas pušų sakais.

Graikų restoranai Vilniuje